Mercimekli sıkma köfte tarifi ve malzemeleri

Mercimekli sıkma köfte, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı atıştırmalıklarından biridir. Özellikle vejetaryen beslenme tercih edenler için ideal bir seçenektir. Mercimek, yüksek protein içeriği ile bilinir ve köfteye lezzetli bir tat katar. İşte mercimekli sıkma köfte tarifi ve malzemeleri.

Mercimekli sıkma köftenin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda belirtilen adımları takip ederek lezzetli bir köfte elde edebilirsiniz.

1. Mercimekleri Yıkama ve Haşlama

Öncelikle mercimekleri iyice yıkayın. Ardından bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Mercimekler yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve suyunu süzün.

2. Bulguru Hazırlama

İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyin. Kapağını kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin. Yaklaşık 15-20 dakika beklemeniz yeterlidir.

3. Soğan ve Domatesi Hazırlama

Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından doğranmış domatesi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

4. Karıştırma Aşaması

Haşlanmış mercimekleri ve şişmiş bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine kavrulmuş soğan ve domates karışımını ekleyin. Salçayı, baharatları ve nar ekşisini de ilave ederek iyice yoğurun.

5. Şekil Verme

Karışımınız iyice homojen hale geldikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde sıkarak şekil verin. Dilerseniz marul yaprakları üzerine yerleştirerek servis edebilirsiniz.

Mercimekli sıkma köfte, genellikle yanında yeşil salata ve limon dilimleri ile servis edilir. Ayrıca yoğurt ile birlikte tüketildiğinde daha da lezzetli olacaktır. Dışarıda atıştırmalık olarak veya ana yemek yanında tercih edilebilir.

Mercimekli sıkma köftenin 100 gramında yaklaşık olarak şu besin değerleri bulunmaktadır:

• Kalori: 180 kcal
• Protein: 8 g
• Yağ: 7 g
• Karbonhidrat: 25 g
• Fiber: 5 g
• Tuz: 0.5 g

Mercimekli sıkma köfte, besleyici özellikleri ile bilinen bir yiyecek olmanın yanı sıra, yapımında kullanılan malzemelerle de sağlıklı bir atıştırmalık alternatifidir. Kırmızı mercimek, demir ve folik asit açısından zengin olup, bulgur ise lif kaynağıdır. Bu köfte, vejetaryen ve vegan beslenme tercih edenler için mükemmel bir protein kaynağı sunar. Ayrıca, dilediğiniz baharatlarla zenginleştirerek lezzetini kişiselleştirebilirsiniz. Mercimekli sıkma köfte, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenek sunmaktadır. Afiyet olsun!