{
    "title": "Cevizli Çiğ Köfte",
    "image": "https://www.kofteler.gen.tr/images/Cevizli-Cig-Kofte-33875.jpg",
    "date": "19.01.2024 15:14:08",
    "author": "Emel yildiz",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Cevizli Çiğ Köfte,</b> Artık etrafımızda gördüğümüz hazır çiğ köfte satan yerlerin çoğunda çiğ köftenin içerisine ceviz dahil ediliyor. Böylece çiğ köftenin lezzetine lezzet katılmış oluyor hem de besleyici değeri son derece artırılmış oluyor. Ayrıca ceviz yağlı bir kuru yemiş olması nedeni ile çiğ köfteye muhteşem bir kıvam veriyor. Evde de yapımı son derece kolay olan <b>cevizli çiğ köfte</b> güzel yoğrulduktan sonra inanın ki dışarıdakileri hiç aratmıyor. Ayrıca bu nefis tarifi 5 çaylarında bile konuklarınıza ikram edebilirsiniz. <b>Cevizli çiğ köfte</b> evde yapılınca içerisine ne koyduğunuzu bildiğiniz için ve hijyeninden yeterince emin olduğunuz için daha güvenle yiyebileceğiniz bir lezzet haline dönüşüyor. Bundan dolayı eğer çiğ köfte seviyorsanız hiç üşenmeden ve tereddüt etmeden deneyin.</div><div><br></div><div><b>Cevizli çiğ köfte için gereken  malzemeler</b></div><ul><li>1 su bardağı esmer çiğ köftelik bulgur</li><li>1 s bardağı ince çekilmiş ceviz</li><li>1 adet haşlanmış patates</li><li>Yarım su bardağı sıcak su</li><li>2 yemek kaşığı domates salçası</li><li>1 yemek kaşığı biber salçası</li><li>1 kahve fincanı sızma zeytinyağı</li><li>1 adet orta boy yemeklik kuru soğan</li><li>3 diş sarımsak</li><li>1 kahve fincanı isot biber</li><li>Yarım kahve fincanı kırmızı pul biber</li><li>2 tatlı kaşığı karabiber</li><li>1 çay kaşığı yeni bahar</li><li>Yeterli miktarda tuz</li><li>1 demet maydanoz</li><li>1 adet tüm yeşil kıvırcık salata</li></ul><div><b>Cevizli çiğ köfte nasıl yapılır?</b></div><div><br></div><div>İlk olarak esmer isotu sıcak suya ekleyerek iyice yumuşamasını sağlayın. İsotlu su ile bulguru ıslatarak ağzı kapalı bir kapta 5 dakika kadar bekletin.</div><div><br></div><div>İsotlu bulgur karışımını çiğ köfteyi yoğuracağınız tepsiye boşaltın. Daha sonra karışıma haşlanmış patates, domates ve biber salçası, rendelemiş soğan ve sarımsak ilave edilip güzelce yoğrulmaya başlanır. Bir müddet yoğurduktan sonra ceviz, karabiber, kırmızı pul biber, yenibahar ve tuz ilave edilir. Bu karışım tamamı aşağı yukarı 25 dakika kadar özleşene kadar yoğurulur. En son aşamada yağı da ilave edilir ve el ile şekillendirilir. Güzel bir kayık tabağın altına yıkanmış ve suyu süzülmüş kıvırcık marul ve temizlenmiş maydanozlar serildikten sonra <b>cevizli çiğ köfte</b> üzerine güzelce dizilir. Dilerseniz yerken limonda sıkabilirsiniz.</div><div><br></div><div>Afiyet olsun.</div>"
        }
    ]
}