Ekşili Pirinçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Ekşili pirinçli köfte, Türk mutfağının lezzetli ve pratik yemeklerinden biridir. Genellikle yaz aylarında tercih edilen bu yemek, hem doyurucu hem de ferahlatıcı bir seçenektir. İçerisindeki ekşilik, özellikle limon suyu veya nar ekşisiyle sağlanır ve köfteye ayrı bir tat katar. Aşağıda, ekşili pirinçli köfte tarifi ve malzemeleri hakkında detaylı bir içerik sunulmaktadır.
Malzemeler
Ekşili pirinçli köfte için gerekli malzemeler şunlardır: - 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı nar ekşisi veya limon suyu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 3 su bardağı su (pirinç için)
- Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)
Hazırlık Aşaması
Ekşili pirinçli köftenin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlanış süreci yer almaktadır: - İlk olarak, pirinci yıkayıp 30 dakika kadar sıcak suda bekletin. Bu, pirincin daha yumuşak olmasını sağlar.
- Bir kaba kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, nar ekşisini (veya limon suyunu), tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. İyice yoğurun.
- Hazırladığınız kıymalı karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin.
- Pirinci süzüp, bir tencereye alın. Üzerine üç su bardağı suyu ekleyin ve pişirin. Pirinçler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri her tarafı kızarana kadar pişirin.
- Pirincin üzerine pişen köfteleri yerleştirin ve son olarak üzerine nar ekşisi veya limon suyu gezdirin.
- Kapak kapatıp, birkaç dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce ince doğranmış maydanozu serpiştirin.
Servis Önerileri
Ekşili pirinçli köfte, özellikle yoğurt ile birlikte servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Yanında taze salata veya turşu ile birlikte sunulması, yemeğin ferahlatıcı etkisini artırır. Yemek, sıcak olarak servis edilmelidir.
Besin Değerleri
Ekşili pirinçli köftenin 100 gramındaki besin değerleri yaklaşık olarak şu şekildedir: - Kalori: 250 kcal
- Protein: 15 gram
- Yağ: 10 gram
- Karbonhidrat: 30 gram
- Fiber: 2 gram
Ekstra Bilgiler
- Ekşili pirinçli köfte, hem soğuk hem de sıcak olarak tüketilebilir.- Nar ekşisi yerine limon suyu kullanmak, yemeğe farklı bir tat katabilir.- Köftenin içine eklenen baharatlar, damak zevkinize göre değiştirilebilir.- Bu tarif, özellikle diyet yapanlar için uygun bir seçenek olabilir, çünkü hem düşük kalorili hem de besleyicidir. Ekşili pirinçli köfte, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olarak sofralarınızı süsleyecek ve misafirlerinize sunabileceğiniz pratik bir yemektir. |
