Sivas köftesi: en ünlü köfte çeşitlerinden biridir. Birçok kişinin vazgeçilmezleri arasında yer alan Sivas köfte lezzeti ve görselliği ile iştah kabartan doyurucu bir yemektir. Besin değeri oldukça yüksek olan Sivas köfte daha çok ekmek arası olarak tercih edilmektedir. Büyük küçük her yaştan kişinin damak zevkine hitap eden Sivas köfte eşsiz lezzeti ile Türk mutfağında yer edinen bir yemektir.
Sivas köfte genellikle pikniklerde tercih edilen mangalla pişirilerek lezzetine lezzet katılarak tüketilen bir besindir. Sivas köftesi özellikle gelişim döneminde olan çocukların sık yemesi gereken besinlerdendir. Vücudun sağlıklı gelişimini tamamlaması için gerekli olan tüm vitamin ve mineralleri içeriğinde taşımaktadır. Bu nedenle sıkça sofralarınızda bulundurulması gereken yemekler arasında Sivas köfte de yer almaktadır. Sizde tüm bu faydalardan yararlanmak istiyorsanız ve sofralarınızda eşsiz bir lezzet görmek istiyorsanız işte Sivas köfte tarifi. Mutlaka denemelisiniz. Şimdiden kolay gelsin.
Öncelikle kıymayı yoğurma kabı içerisine alın ve tuzla birlikte iyice yoğurun. Yoğrulan kıymayı bir gece buzdolabında kapağını kapatıp bekletin. Süre dolunca kıymayı buzdolabından çıkarın.
Kıyma yanınızdayken ayrı bir tabak içerisine yumurtayı kırın ve sarısını başka bir kaba alın. Tabak içerisinde kalan yumurta akına ise elinizin iç tarafına sürün ve kıymadan cevizden biraz daha büyük parçalar koparın. Kopardığınız parçayı önce yuvarlayın sonra üzerine bira baskı yaparak kıymaya köfte şekilleri verin. Her parça kopardığınızda elinizi yumurta akına batırmayı unutmayın. Tüm kıymalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Hazırlanan köfteleri ızgarada ya da yağsız yapışmaz tavada kızartmanız gerekiyor. Daha sonra servis yapılırken yanında servis yapmanız için biberleri yıkayıp közleyin. Ardından domatesleri dilimleyin. Bu arada köfteleri tek tek önlü arkalı kızarttıktan sonra tabaklara alıp sıcak sıcak servis yapabilirsiniz. Dilimlenen domates ve biberleri de kızaran köftelerin yanına alın ve servisinize görsellik kazandırın. Artık Sivas köftesi hazır.
Afiyet olsun.
