Öncelikle salçalı bulgur köftesinin hamurunu hazırlayalım. Derin bir kab içerisine köftelik bulguru alın ve içerisine tuz ilave edin. Ardından yavaş yavaş su ilave etmeye başlayın. Bir taraftan köftelik bulguru yoğururken bir taraftan da un ve yumurta akını ilave edin. Artık hamuru iyice yoğurabilirsiniz. Kulak memesi yumuşaklığı kıvamını alan hamuru sıkma sıkma ayrı bir kab içerisine alın. Daha sonra bu sıkmaları el içinde tutarak misket büyüklüğünde hamurdan parçalar koparın ve yuvarlayın. Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayarak misket büyüklüğünde tüm hamuru yuvarlayın. Artık hamur tamamen hazır. Şimdi bir tencere içerisine su ilave edin ve ocağın altını açın. Su içerisine bir miktar tuz ekleyin ve kaynamasını bekleyin. Su kaynayınca önceden yuvarlanarak hazırlanmış olan bulgur köftelerini su içerisine ilave edin. İyice pişirin. Köfteler pişim aşamasında ara ara karıştırılarak birbirine veya tencere dibine yapışmasını engelleyebilirsiniz. Artık salçalı bulgur köftesinin sosunu hazırlayabilirsiniz. Küçük bir tava içerisine kuru soğanı yemeklik bir şekilde doğrayın. Ardından yeşil biberi de soğan içerisine küçük küçük doğrayarak bir miktar yağ ilave edip ocağın altını açın. Soğan ve biber kızarınca içerisine domates ve biber salçasını ilave edin. Daha sonra salça içerisine domatesi rendeleyin. Artık ocağın altını kapatıp sos içerisine kimyon ve pul biber ilave edebilirsiniz. Artık salçalı bulgur köftesi hazır. Tabaklara alıp sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.